Bánh bông lan trứng muối vốn dĩ là món đặc sản đến từ Vũng Tàu, nổi tiếng với sự liên kết giữa vị mặn của trứng muối, vị ngậy của phô mai cùng vị ngọt của bánh bông lan tạo một hương vị tất cả mái ấm gia đình Việt đều yêu thích. Vì lẽ đó, những bà bầu bỉm sữa đã cùng nhau mày mò các bí quyết, công thức và cách bánh bánh bông lan trứng muối ngon và đúng vị.
máy làm giá đỗ bách khoa|mua máy làm rau mầm|thiết bị làm giá đỗ tại nhà
kiểu làm bánh bông lan trứng muối ngon ở ngôi nhà, cach lam banh bong lan
Kênh cẩm nang mẹo lặt vặt cuộc sống gia đình ameovat.com xin chia sẻ đến những mình một cách làm bánh bông lan trứng muối nhân phô mai cực kỳ dễ làm, nhanh chóng and thuận tiện thực hiện. Hãy Cùng với chúng bạn tôi tìm hiểu công thức làm bánh đặc biệt and đầy trí tuệ sáng tạo này nhé!
nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối:
- 3 quả trứng vịt muối
- 4 quả trứng tách riêng rẽ lòng đỏ & lòng trắng
- 20ml rượu trắng
- 20ml dầu mè
- 1 thìa cà phê vani
- 50% muỗng coffe Cream of Tartar hay nước cốt chanh
- 60g đường
- 60g bột mì
- 20g bột ngô
- 40ml tinh dầu cao cấp ăn
- 40ml sữa tươi
- 1 miếng phô mai để sẵn phía trong gầm tủ lạnh
- 100g chà bông
dụng cụ làm bánh bông lan trứng muối:
- Lò nướng
- Giấy bạc
- Máy đánh trứng
- Khuôn bánh cupcake
- Khuôn giấy đựng bánh
- phương tiện rây bột
chúng ta nên tham khảo thêm
- kiểu làm bánh Flan ngon tuyệt từ sữa tươi
- cách làm bánh su kem ngon nơi căn nhà
- cách làm bánh rán Doremon
- cách làm bánh gạo cay hàn quốc (bánh Tteokbokki)
chi tiết cách làm bánh bông lan trứng muối nhân phô mai
Bước 1: thực hiện nhân mặn
kiểu làm bánh bông lan trứng muối, trứng muối, nguyên liệu thực hiện bánh bông lan
Để thực hiện nhân mặn, tôi cần rửa sạch 3 đáy đỏ trứng vịt muối với nước cho hết chất nhờn. Đổ 20ml rượu trắng vào ngâm lòng đỏ trứng muối ở 30 phút để diệt mùi tanh của trứng.
sau khoảng thời gian ngâm với rượu xong xuôi, đặt 3 lòng đỏ trứng trực tiếp lên vỉ nướng có lót sẵn giấy bạc. Phết đều tinh dầu tự nhiên mè lên trứng để tạo vị thơm ngon cho nhân bánh.
Ngâm đáy đỏ trứng muối với rượu trắng trước kia nướng để giúp đỡ khử mùi tanh của trứng.
Nướng trứng muối lần 1:
Cho vỉ nướng đựng 3 trứng muối vào lò nướng, nướng tại nhiệt độ 100-120 độ ở 20 phút.
Sau đó, đem 3 đáy đỏ trứng muối ra vỉ nguội, sử dụng dao cắt mỗi đáy đỏ trứng muối thành 4 phần.
Nướng trứng muối lần 2:
Đem những phần đã cắt của trứng muối vào lò nướng tiếp.
căn vặn lò tại nhiệt 150 độ C, 2 lửa, có bật quạt trong 10 phút.
Nướng xong, để ra khay để nguội.
Bước 2: kiểu làm bánh bông lan
đối với trứng chúng ta bóc tách riêng biệt đáy đỏ and tròng trắng, sau khoảng thời gian bóc riêng rẽ tròng trắng and lòng đỏ, để riêng biệt hai thau.
cùng thau để 4 tròng trắng trứng, sử dụng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng đến khi nổi bọt lớn. Tiếp tới cho ½ muỗng cà phê Cream of Tartar. Đánh lòng trắng trứng cho tới khi bọt nhỏ lại, tiếp chuyện cho 60g đường vào đánh tiếp. Đánh cho tròng trắng trứng bông cứng, tới khi trứng mịn, có chóp nhọn là ngưng.
pha hai loại hỗn hợp đáy đỏ trứng and lòng trắng trứng để làm bột bánh.
cùng thau để 4 lòng đỏ trứng, pha 1 thìa coffe vani với 40ml tinh dầu tự nhiên ăn và 40ml sữa, sử dụng máy đánh trứng đánh đều. Sau đấy đổ 60g bột mì cùng 20g bột ngô qua dụng cụ rây mịn vào dung dịch lòng đỏ trứng, sau đó đánh trứng cho đều.
tiếp tục theo bạn sẽ pha hai kiểu này cùng nhau. Xin gợi nhắc, chúng ta cần chia dung dịch tròng trắng trứng thành 3 phần, trộn mỗi phần cùng hỗn hợp lòng đỏ để cho đều.
pha từ dưới lên bên trên, khi trộn hết 3 phần lòng trắng trứng, gõ thau chứa hỗn hợp vài cái xuống bàn để bóng khí lớn bể ra, giúp thớ bánh căng mịn hơn. Vậy là bạn tôi đã tạo chấm dứt phần bột để nướng bánh.
Bước 3: kiểu làm bánh bông lan trứng muối nhân phô mai rắc chà bông
chúng ta múc bột vào khuôn bánh cupcake đã lót sẵn khuôn giấy chống dính. Lần đầu cho khoảng ½ khuôn. Lấy phô mai Con Bò Cười từ ở bên trong gầm tủ lạnh ra, cắt thành miếng nhỏ, đều, rắc phô mai tại giữa phần bột ở mỗi khuôn. Sau đấy, múc bột thêm ⅔ khuôn làm sao cho bột cao thêm khuôn bánh một tẹo là đc.
Phô mai nên để ở bên trong gầm tủ lạnh lúc trước để cắt mảnh nhỏ không bị chảy. Cach lam banh tróc lan trung muoi
cuối cùng, bạn rắc chà bông đều lên những khuôn bánh, đặt đáy đỏ trứng muối lên bên trên cùng.
Đem những khuôn bánh vào lò nướng, nướng bánh tại nhiệt 150 độ C trong 40 phút. Khi bánh chín, lấy bánh ra bỏ lên vỉ nguội & thưởng thức.
mùi vị mập béo, mặn mặn là quan trọng của bánh bông lan trứng muối.Cach lam banh bong lan
Vậy là tôi đã cùng thực hiện thành công món bánh bông lan trứng muối nhân phô mai rắc chà bông rồi, giờ là lúc hưởng thụ thôi!
với kỹ thuật bánh bông lan trứng muối ở trên xin hãy nhớ là khi nướng chấm dứt, bánh nở đều, màu vàng kem, ăn có đủ vị từ vị mặn của chà bông và trứng muối, đến vị ngọt mập của bánh bông lan and nhân phô mai những mình nhé. Chúc những chúng ta ăn ngon miệng!