liệu pháp nấu lẩu dê là công thức bạn tôi chẳng thể bỏ lỡ trong số những ngày đông lạnh của miền bắc thường trong những cơn mưa rào bất chợt của miền nam. Để nấu lẩu dê ngon, đúng vị chẳng bớt các quán ăn thanh sang, mình thực thi theo các bước của kênh cẩm nang Ameovat.com như sau.
máy làm giá đỗ đại học bách khoa|bán máy làm rau mầm|thiết bị làm giá đỗ
chất liệu nấu lẩu dê bao gồm có:
- Xương dê: 2 kg
- Thịt dê: 1 kilogam
- gói thuốc bắc: 1 gói (bao gồm đinh hồi, quế, táo đỏ, vỏ quýt, nhân sâm, kỳ tử…)
- Củ sen: 250 gram
- Mộc nhĩ: 3 – 5 tai
- Dừa tươi: 2 quả
- Gia vị: ngũ vị hương thơm, muối, đường, rượu trắng, gừng, hành thô, tỏi thô, hành tây, sả, hạt nêm…
chất liệu nấu lẩu dê – phương pháp nấu lẩu dê ngon
vật liệu ăn kèm lẩu
- Đậu phụ: 4 mảnh
- Rau ăn uống kèm: ba tô, rau cải, tần ô, rau má, lá hẹ…
- Khoai môn: 1 củ vừa
- Bún: 500 gram (hoặc mì, bánh phở…)
nguyên liệu làm nước chấm lẩu dê
- Chao trắng: 5 mảnh
- Sa tế: ½ bát
các kiểu rau ăn uống kèm lẩu dê – liệu pháp chế biến lẩu dê thuốc bắc
cách nấu lẩu dê ngon như sau:
Bước 1: Sơ chế chất liệu
Củ sen tươi: Rửa sạch hơn bên phía ngoài, xả mạnh nước vào phần thịt củ để loại bỏ bùn đất bám bên trong. Tiếp đến, sử dụng dao thái củ sen thành các khoanh tròn có độ dày từ 0,3 – 0,5 cm.
Khoai môn: Gọt sạch vỏ, rửa qua cùng nước muối loãng để không còn bẩn, nhờn. Làm chấm dứt, chúng ta xắt khoai thành những mảnh vừa ăn.
ba tô, mộc nhĩ: tía tô rửa sạch hơn rồi thái mịn. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt chân sau đấy thái thực hiện 3 – 4 phần.
những loại rau ăn kèm: Rửa sạch hơn, cắt khúc vừa ăn uống. Cho rau đã sơ chế vào rổ sau đó vẩy cho thật ráo nước.
Thái miếng củ sen tươi – liệu pháp chế biến lẩu dê dễ làm
Bước 2: làm sạch hơn thịt dê
làm sạch thịt: Giã nhuyễn 2 củ gừng sau đó bóp kỹ với khoảng 70 ml rượu trắng để được hỗn hợp rượu gừng. Khi đã có rượu gừng, bạn tôi đem thấm đều lên thịt và xương dê. Bóp kỹ thịt & xương với rượu từ 15 – 20 phút để khử mùi gây, tanh vốn có của dê.
Sơ chế thịt dê: Sau giai đoạn bóp cùng rượu gừng, đem thịt dê rửa sạch hơn cùng nước muối pha loãng & nước sạch hơn rồi ngấm khô. Tiếp tục theo, bạn sử dụng dao thái thịt thành những miếng mỏng tanh, nhỏ vừa ăn uống.
Thịt dê thái xong, mình đem ướp thịt Bên cạnh 1 muỗng canh hành tỏi băm + ½ thìa cà phê muối + 1 muỗng coffe mì chính + 1 muỗng coffe hạt nêm + ½ cà phê ngũ vị hương + 1 thìa cà phê rượu. Trộn đều cho thịt ngấm & để ướp thịt ở ít nhất 1 tiếng.
thực hiện sạch hơn and tẩm ướp thịt dê – cach nau lau de
Bước 3: nấu nước lẩu dê
chặt xương dê: gần giống thịt dê, sau khoảng thời gian rửa với nước rượu gừng xong xuôi bạn thực hiện sạch hơn với nước muối loãng & nước sạch hơn. Ngấm thô xương dê sau đấy chặt thành những mảnh vừa ăn uống.
Ninh xương dê: Cho xương dê vào nồi Cùng với hành tây bổ múi cau + sả đập dập. Thêm vào nồi 1,5 lít nước lọc rồi đun cùng lửa thật to. Nước sôi, tôi vớt kỹ bọt để nồi nước sử dụng đc ở và ngon. Hạ nhỏ lửa & ninh xương.
sau khi ninh xương dê được khoảng 30 phút, bạn chặt 2 quả dừa tươi và chắt lấy nước. Cho nước dừa tươi vào nồi lẩu dê and ninh thuộc. Tiếp chuyện ninh với mức lửa nhỏ nhất để xương tiết hết nước ngọt.
Xương dê bạn tôi ninh chừng 1,5 tiếng thì cho đùm thuốc bắc vào ninh cùng. Khi nồi nước sôi ngược trở lại, bạn tôi cho củ sen + khoai môn vào ninh chung cho tới khi củ sen, khoai môn mượt. Nêm lại gia vị cho vừa ăn uống.
nấu nước lẩu dê – kỹ thuật lẩu dê giản đơn
Bước 4: làm nước chấm và trải nghiệm lẩu
làm nước chấm chao: Bắc chảo lên bếp Cùng với 2 muỗng cafe dầu ăn uống. Khi tinh dầu ăn uống đã ấm, bạn tôi cho chao vào đánh nhuyễn cho tới khi chia thành dung dịch đặc sệt. Cho hơn 2 thìa canh phở nước lọc + 2 muỗng cafe sa tế + 1 thìa coffe đường vào chung rồi khuấy đều. Khi chao đã vừa ăn, bạn tôi tắt bếp, để nguội rồi múc ra bát.
hưởng thụ lẩu dê: Dọn nồi lẩu dê ra Cùng với các kiểu rau, thịt dê đã sẵn sàng. Khi hưởng thụ, tôi chỉ cần nhúng rau, thịt vào nồi lẩu đang sôi and thưởng thức Cùng với nước chấm chao là đc.
Lẩu dê – cach lam lau de
Lẩu dê là 1 món tiêu hóa, giàu dinh dưỡng và có cả Những công dụng trị bệnh. Mặc dầu phương pháp chế biến lẩu dê có phần kỳ công and mất quá nhiều thời gian, Mặc dù vậy bù lại thì nó lại là món chẳng thể bỏ lỡ trong danh sách các món ngon vùng miền. Vì vậy nếu có tình cảnh, hãy tự mình trổ tài và chiêu đãi mái ấm gia đình cùng món lẩu dê đặc biệt này nhé. Phân mục nội trợ nấu tiêu hóa chúc những tôi ngon miệng cùng món lẩu dê.